Технологія переробки молока і виробництво солодковершкового масла в умовах ТОВ «Охтирська молочна промислова компанія «Славія» (ID:269827)

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ РЕФЕРАТ ВСТУП РОЗДІЛ 1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ 1.1. Значення вершкового масла в харчуванні людини 1.2. Стан виробництва масла в Україні і світі за останні 5 років 1.3. Класифікація масла в Україні та Євросоюзі 1.4. Вимоги до якості молока і вершків, їх підготовка до переробки на масло 1.5. Вимоги до якості масла згідно ДСТУ 4399:2005 «Масло вершкове» 1.6. Характеристика існуючих технологій виробництва вершкового масла в Україні 1.8. Сучасні шляхи вдосконалення існуючих технологій і окремих операцій при виробництві вершкового масла РОЗДІЛ 2.МАТЕРІАЛ, УМОВИ ТА МЕТОДИКА ВИКОНАННЯ РОБОТИ 2.1. Місце та об'єкт досліджень 2.2. Методика виконання роботи РОЗДІЛ 3. РОЗРАХУНКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА 3.1. «Технологія переробки молока і виробництво солодковершкового масла «Екстра» в умовах ТОВ «Охтирська молочна промислова компанія «Славія» 3.2. Технологічні розрахунки виробництва солодковершкового масла «Екстра» в умовах ТОВ «Охтирська молочна промислова компанія «Славія» ВИСНОВКИ ПРОПОЗИЦІЇ СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ